
王阿姨今年五十出头,常年觉得身体轻飘飘的汇盈配资,手脚有时没力气。家人劝她少吃盐,多吃清淡食物,她照做了三个月,发现体重掉了十几斤,整个人却看起来憔悴,走路也累得快。
她以为自己是在健康养生,结果医生说:“这不是养生,是伤身。”
这样的情况在生活中并不少见。如今很多人都认为,清淡饮食才健康,盐是血压和心脏的“头号敌人”。可事实是,盐并非罪魁,关键在于吃法和量。
一、吃得太淡也伤身?在很多人的认知里,少盐、少油、少荤才是健康。可一些家庭把饭菜做得像白水一样,几乎不放油,也不碰肉。时间一长,身体出现了各种信号:四肢乏力,精神不振,面色发黄。
王阿姨就是个例子。医生告诉她,这是蛋白质和脂肪摄入不足引起的。
蛋白质是肌肉和免疫系统的基础,缺了它,身体容易虚弱。脂肪则提供身体必需脂肪酸,是皮肤、消化和大脑正常工作的“燃料”。
一味追求清淡,身体就像长期缺油的机器,运转得慢、容易出毛病。
而清淡饮食并不等于无味,也不是只吃素不吃荤。健康的饮食,是营养搭配合理,既有蔬菜水果的维生素和矿物质,也有鱼肉蛋奶提供的优质蛋白汇盈配资,还有适量油脂让身体运转顺畅。
二、盐吃多了身体的“报警”信号!当然,盐多了也不是好事。现在高盐饮食随处可见,尤其是喜欢咸味零食、腌制食品的人群。身体会给你提示,让你知道盐已经吃多了。
典型的信号有:总是口渴,喝水也解不了渴;早晨起床时脸部浮肿,手脚指头像胀了;无缘无故头痛;或者频繁上厕所。每一个都是身体在发出提醒。
吃太咸的食物会让血液里的钠含量升高。身体为了稀释这些钠,会留住更多水分,血容量增加,心脏负担就重了,血压自然跟着上升。
长此以往,血管弹性下降,心脏疲劳,容易出现心脑血管问题。肾脏也会被迫加班,长期盐多,肾小球过滤压力增加,肾功能慢慢下降。
还有一个常被忽略的点,高盐会让身体排出更多的钙,骨质慢慢松软。
很多中老年人以为少吃盐就能保骨头,结果盐吃得不够或者过多,骨头都在默默受影响。
三、所以到底应该怎么吃?咸菜还能吃吗?那么,健康饮食到底该怎么处理盐和咸菜呢?先说盐的量。成年人每天的钠元素,大约在三到六克之间,过多或过少都不行。掌握这个范围,身体就不会出“警报”。
咸菜是家庭餐桌上的常客,尤其在北方,没有咸菜的饭,似乎缺了灵魂味道。可咸菜和腌制食品里含亚硝酸盐,体内可能生成亚硝胺,这和胃部健康有关。可这并不是说一口咸菜都不能吃,而是要聪明吃。
一是控制量,每次不超过五十克,一周不超过三次。
二是注意腌制时间,七到十五天亚硝酸盐高,二十一天以上会比较安全。
三是搭配富含维生素C的水果,比如猕猴桃、草莓、橙子,能降低亚硝胺形成的可能。家庭自制咸菜也可加姜蒜、少量白酒,不仅风味好,还能抑制有害菌。
老一辈常说“中庸之道”,用在饮食上最贴切。盐不过多,也不过少;荤素搭配得当;吃饭时间和分量恰到好处。
健康不是追求极端,而是找到平衡点。过多或过少,都可能带来问题。掌握了度,饭菜有味,身体有力,生活也更有滋味。
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